ゴルフは・・・・仕事だ！！

秋の夜長に・・・


ちょっと渋いな・・・

干しブドウが美味しい。
  

秋の夜長に久しぶりのワイン。


イタリアのキャンティ。

つまみはアンチョビ、ブルーチーズ、フォアグラのパテ。

ダイエット？？？？

忘れてました・・・。  

今月のdancyuを見ていたら無性に肉が食いたくなって・・・



頂き物の小布施ワインとともに。


ちょっと渋みが強いな。。。  

先週の日曜日から久しぶりにスモークを仕込みました。


ピクルス易に日程漬け込み、塩抜きをして乾燥。

今回は豚バラと奥に鶏胸肉とモモ肉。

燻すこと一晩・・・。


シャトー・クロワ・ムートン２０１０とともに。。。

鶏はちょっと塩抜きが甘かったけど、つまみにはこのくらいでもＯＫです。

  

朝晩はすっかり冷え込むようになり、暖がほしい季節となってしまいました。

久しぶりにワインです。


ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ボルドー・レゼルブ・スペシアル２０１０。

名前が長くて覚えられない・・・。

ブルーチーズとともに。

若い感じですが、すっきりとして飲みやすいワインです。


仕上げはバケットとレバーパテ。

ちょっとカロリーオーバーかな？

これからの季節、ワインの登場頻度が増えそうです。

ワインセラーがほしい。。。。  

久しぶりにワインを開けました。

我が家の定番となりつつあるシャトー・クロワ・ムートン。


まろやかな口当たりです。


つまみにガーリックとアンチョビ。

しょっぱい。。。


チーズたち。

暑い季節は白を仕入れて、チンカチンカに冷やして飲むかな。  

久しぶりにワインを開けました。

いただき物のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー２０１１。





さすがに若い。
さらっとしていて、とても飲みやすい。
また少し、おしいいドメーヌを探してみようかしら・・・。


濃いめのお醤油味ともよく合います。
  

最近の気に入りのワイン、シャトー・クロワ・ムートン。

ネットで2009年を買ってみました。



やはりいつ飲んでも美味しいワインです。




ピザなどをつまみながら・・・。



締めのペンネ。


美味しくいただきました。
  

久しぶりにワイン。


シャトー・クロワ・ムートン２００６。
いつ飲んでも美味しいワイン。
数本買ってあったのがついに終わり。


サラダ。



４種のチーズピザ。



バケット。
ガーリックオリーブオイルを付けていただきます。


メインのビーフシチュー。
圧力鍋の恩恵を存分に受けてます。

あとは森のチーズと山のチーズ。
ワインとの相性は抜群。


今日はこれから松カンの研修会、最終ラウンド。
出来れば７５で回りたいものです。

雨がちょっと心配ですが、なんとかもちそう。

乞うご期待。
  

思い切って例のチーズを食べてみました。

マリアージュは何度か登場しているこちら。
ストックしてありました。


シャトー・サン・ディディエ・パルナック２００６。
渋味が心地よいワインです。


まずは手始めに“プティニュアージュ”
オリーブオイルと岩塩で。
目をつぶって食べれば豆腐ですね。


こちらは山葵醤油で。
これも美味しい。
カッテージチージですね。


“山のチーズ”を焼いてみました。
お店の方のお勧めの食べ方です。
香ばしくて旨し。


山のチーズ入りオムレツ。
これまた美味いですね。


いよいよ“森のチーズ”登場。
ウォッシュタイプのチーズです。
カマンベールのカビ臭さが強烈になった香りです。
でもそんなに嫌じゃないかも・・・。
食べると全然平気。
ワインがまろやかになります。
チーズって、鼻から来る香りと口に入れた時の香りが全然違うのが不思議です。

お店の方が言うほど強烈じゃない。
全然いけます。

しかし、カロリー高そうなんで食べ過ぎないようにしないと。。。
  

先日の14日は娘の10回目の誕生日でした。

もう10年経ったかと思うと、月日の流れの速さに驚かされます。


何かと準備があるようなので・・・
一足先におビールをば。


つまみにオクラ納豆。


こ洒落たチーズがありました。
南大沢で仕入れたやつかな？


久しぶりにワインを。
シャトー・ムーラン・ド・マレ２００９。
前にも一度飲んだことがあります。


久々のワインは渋く感じます。
やっぱりもうちょっと涼しくなってからかな？


蛸とスモークサーモンのマリネ。


チロルの森製ソーセージ。（期限切れ・・・）


チキチキボーン。


バジルパスタ。


娘のリクエスト、たらこパスタ。
誕生日の日はたらこパスタと決まっています。

なにはともあれ、健康に育っていてくれるのでありがたいことです。
もう少しお勉強も頑張ってね。  

久しぶりにワインを開けました。（ビールが2本しかなかったんで）

我が家ではあまり登場しないブルゴーニュです。


ルイ・ジャド2008。
1990円也！！
ピノノワールらしく、軽くてやや甘めの口当たりです。
美味しいですね。
甘すぎずに最後まで美味しくいただけました。


生鮭のアクアパッツァ。（らしい）
一口食べちゃってますが、なかなか旨いじゃないか・・・

と思ったら、無印でアクアパッツァの素が売ってるらしい。

奥さんが手を加えたのは、オリーブを入れたくらい。（もちろん瓶詰め）

予想外にイタリアンな日なのでした。

  

一人飲みのワインです。



シャトー・ミシュレ2009。
なんと990円。（安！！）


ちょっと渋味が苦みに近い様な気がしましたが、一人で軽く飲むには手頃です。

でも1本飲むときつい・・・。  

久しぶりにワインを開けました。
本当は街に繰り出したかったのですが、事情があって留守番することに。。。

シャトー・ダマーズ２００６です。

1490円。


お味は・・・渋味がかなりきついです。
でも嫌味になりません。
飲み進めるとまろやかになってきます。


アップルランド産、チーズの盛り合わせ。
干しブドウ付きで、意外と気がきいてます。

一人で1本あけると結構酔っ払いますね。

美味かったです。

  

昨日のワインです。

シャトー・ラバルド2004。


我が家ではちょっとお高めの2290円。


コルクが上手く抜けず、苦労しました。

お味は・・・美味しい。

香りがよく、渋味も程よく、辛口で私好み。


つまみはもちろん鴨スモーク。

よく合います。


こちらは以前紀伊国屋で仕入れてきたフォアグラパテ。
といっても鴨レバーや豚レバーなど色々入ってます。


子供たちの夕食。
ベーコン（自家製）と春キャベツのパスタ。
下の子には鷹の爪が不評でした。


そして今朝の出来事。

かみさんが大学芋を電子レンジでチンしたところ、もの凄い煙が・・・

２年半ほど前に購入した〇芝製のスチームオーブンなんですが、早くもこんな状況に。
あわやボヤ騒ぎになるところでした。

これってメーカーに文句言ってもいいですよね。

10万くらいしたのが、２年あまりで壊れるなんて・・・

  

先日飲んだ2001が好印象だったので、再び購入しようとアドバンス村井に行ってみました。

が、在庫のあったヴィンテージは2003。

とりあえず購入です。




2001年と比べると渋味が強い様な・・・。
でもおいしいです。


蛸があったのでマリネ風に。


ワインと合うか疑問でしたが、雲丹。
意外といけます。

ワインを飲みだしてから、歯に着色が目立つようになってしまいました。

  

長い名前ですが、1990円です。
ヴィンテージは2001。我が家では初登場です。


10年物のワインです。


渋味も強いですが、濃厚でうま～～～～い！！
最近の中で一番です。


カマンベールしかなかったので仕方なく・・・。
もっと臭いチーズと合わせてみたかった。


奥さん作、手羽先。
焦がし上手です。

このワイン、また買ってこよっと。  

パーセルＡ３３５　2007です。


1900円。いつもよりちょっとお高め。


味は・・・
なんか薄い感じ。
さっぱりしていると言えばそうですが、渋味の後に深みがないというか・・・。


つまみは鴨ネギ。
鴨鍋用の冷凍です。
固い・・・。

どっかで美味しいワインを飲んでみたい。
安くてうまいやつ。

  

前に飲んだ時美味しく感じたので再び購入。


シャトー・ムーラン・ド・マレ２００９です。


ん～～～？少し苦みを感じます。
ちょっと期待外れかも。
ワインて（ワインに限らずか？）過去の記憶に期待して飲むと、結構期待外れってありますよね。
昔食べて美味しいと思ったお店に久しぶりに行って、あれ？って思うみたいな。。。


鴨のロースト。
これは間違いなくワインと合いますね。


大好きなチーズ、“コンテ”。
久しぶりに食べましたが、やっぱり美味い。


子供たちの夕食、ハヤシライス。
ハヤシってなに？

今日はこれから松カンでラウンド。
今年初ラウンドです。
昼はカレーと決めています。
では、行ってきます。  

久しぶりにワインです。

以前人からもらったワインを見つけたので買ってみました。

レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン２００６。
2000円！！
ちょっと贅沢です。
しっかりとした重めのワインです。
飲み進めると不思議と甘さが際立ってくるような気がします。


酒屋さんで予約販売のわかめ。
確かに美味しいけど、生活クラブのわかめと遜色なしか？


鶏レバー。
生がほしかったのですが売り切れのため、お肉屋さんの出来合い。
ちょっと固い。煮込み過ぎの感が・・・。


アンチョビ。
ちびちびとつまみます。

ゴルフの本格シーズンに向けて、またしてもダイエット開始。
乞うご期待。